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题名/责任者:

食物营养与健康.贰.米面豆油篇/中一贝，刘慧懿主编

出版发行项:

北京:中国物资出版社,2001

ISBN及定价:

7-5047-1703-7/CNY13.50

载体形态项:

23,239页:图;20cm

丛编项:

食物营养科学普及丛书

个人责任者:

中一贝 主编

个人责任者:

刘慧懿 主编

学科主题:

食物营养-关系-健康-普及读物

学科主题:

谷物-食物营养-关系-健康-普及读物

学科主题:

豆制食品-食物营养-关系-健康-普及读物

学科主题:

食用油-食物营养-关系-健康-普及读物

学科主题:

谷物

学科主题:

食物营养

学科主题:

健康

学科主题:

豆制食品

学科主题:

食用油

中图法分类号:

R151.4-49

提要文摘附注:

本书介绍了谷物和豆类各种食物的性能、营养成分、药性功用，并通过“资料信息网”这个栏目，介绍吃这些食物的科学学问。

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