MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚著 彭剑斌译注
- 出版发行项:
- 北京:北京时代华文书局,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5699-3355-0 精装/CNY77.00
- 载体形态项:
- 24,291页:图;21cm
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 (1716~1797) 著
- 个人次要责任者:
- 彭剑斌 (1982~) 译注
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单。从选材到品鉴，记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/7 | A3043283 |  Q601密集书库（七里坪）
QL014431 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS972.117/7 | A3043281 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS972.117/7 | A3043282 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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