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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

餐饮服务与管理/杨靖筠主编

出版发行项:

北京:知识出版社,2006

ISBN及定价:

7-5015-4697-5/CNY28.80

载体形态项:

278页;23cm

个人责任者:

杨靖筠 主编

学科主题:

饮食业-商业服务-中等专业教育-教材

学科主题:

饮食业-商业管理-中等专业教育-教材

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

中等职业教育系列教材

提要文摘附注:

本书共分十章，主要内容包括：餐饮概述、餐饮服务人员、餐饮服务的基本技能、中餐服务等。

电子资源:

http://doi.nlc.cn/nlcdoi/108.ndlc.2.1100009031010001/T1F24.003410347 全文

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