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- 题名/责任者:
- 食品溯源与识别分析技术/(日) 日本分析化学会标识溯源分析技术研讨会编 袁玉伟主译
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-122-33097-0/CNY75.00
- 载体形态项:
- 216页:图;26cm
- 个人次要责任者:
- 袁玉伟 主译
- 团体责任者:
- 日本分析化学会标识溯源分析技术研讨会 编
- 学科主题:
- 食品分析
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 国家外专局重点引智项目“农产品质量安全检测与溯源关键技术引进 (20163300016) ”资助
- 出版发行附注:
- 由Tokyo Denki University Press授权出版
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了食品分析的基本概念、分析技术及其在产品产地判别、种类鉴别、栽培历史、放射性辐照、解冻与生鲜水产品、养殖与野生水产品、转基因农作物、过敏原以及天然产品鉴别等方面的应用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/31 | A3023324 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS207.3/31 | A3023325 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS207.3/31 | A3023326 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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