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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

生态酿酒新技术/本书编委会编著

出版发行项:

北京:本社,2000

ISBN及定价:

978-7-5184-1221-1/CNY48.00

载体形态项:

238页:图;26cm

个人责任者:

本书编委会 编著

学科主题:

酿酒-无污染技术

中图法分类号:

TS261.4

提要文摘附注:

本书总结了作者从事生态酿酒技术的研究成果并吸收了国内外生态酒领域研究的最新成果，介绍生态酿酒、生态化酒曲生产技术、窖池窖泥微生态技术、生态化原料预处理技术等内容。

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