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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：2

题名/责任者:
葡萄酒酿造技术/刘欢著
出版发行项:
北京:中国纺织出版社有限公司,2023
ISBN及定价:
978-7-5229-1144-1/CNY98.00
载体形态项:
170页;24cm
个人责任者:
刘欢 著
学科主题:
葡萄酒-酿造
中图法分类号:
TS262.61
提要文摘附注:
本书以葡萄酒酿造为主线，对葡萄原料采收与处理、葡萄酒菌种及其发酵原理、葡萄酒酿造过程控制、葡萄酒的稳定与澄清、葡萄酒陈酿与管理、葡萄酒封装、葡萄酒品质检测等技术做了系统阐述。还将葡萄酒酿造的前沿领域和重点问题进行了具体介绍。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS262.61/15 A1105148   自然科学书库（七里坪新馆六楼）     可借 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
TS262.61/15 A1105149   自然科学书库（七里坪新馆六楼）     可借 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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