MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 中华传统食养智慧的解读与评价/张炳文主编
- 出版发行项:
- 北京:人民出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-01-021025-4/CNY70.00
- 载体形态项:
- 368页;23cm
- 个人责任者:
- 张炳文 (1970~) 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书总结国内外的相关研究成果，对中华传统食养智慧的内涵与价值进行科学评价与文化解读。科学评价主要围绕中医食疗学、营养科学、活性成分研究以及与人体健康的关系、独特的加工技艺、原料选配等方面展开；文化解读主要针对传统食文化资源的历史渊源，汇集挖掘相关的名人轶事、诗词歌赋、传说故事等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/20 | A3053058 |  Q601密集书库（七里坪）
QL008725 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS971.2/20 | A3053056 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS971.2/20 | A3053057 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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