MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 上海人吃相/沈嘉禄著
- 出版发行项:
- 上海:文汇出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-80741-399-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 335页:图;23cm
- 丛编项:
- 海派文化丛书
- 个人责任者:
- 沈嘉禄 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-上海市
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 我写历史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陆，都是通过解剖一只麻雀来展开的。我喜欢讲故事。这样我也轻松，读者也轻松。再比如我写到一百多年前就流行于上海的西菜，在今天的品种之多，风味之杂，大概是一般读者所不敢相信的吧。还有一点，这可能是拙作与一般饮食文化著作不同的地方，我着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介，写出人与人的关系。我们研究饮食文化，说到底就是为了更全面、更感性地研究社会。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/99 | A4136793 |  七里坪八楼开架阅览室
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阅览 | 七里坪八楼开架阅览室 | |
| TS971/99 | A4136794 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS971/99 | A4136795 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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