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首记录 上一条 1 / 2 下一条 尾记录 MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
淀粉基食品添加剂/刘亚伟编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-122-01189-3/CNY35.00
载体形态项:
207页:图;24cm
个人责任者:
刘亚伟 (教师) 编著
学科主题:
淀粉-食品添加剂-研究
学科主题:
淀粉
学科主题:
食品添加剂
中图法分类号:
TS202.3
提要文摘附注:
本书重点介绍了淀粉的特性，各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS202.3/15 K1070710   Q601密集书库（七里坪） QL052534     可借 Q601密集书库（七里坪）
TS202.3/15 K1070709   七里坪八楼开架阅览室     阅览 七里坪八楼开架阅览室
TS202.3/15 K1070711   自然科学书库（七里坪新馆六楼）     可借 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
TS202.3/15 K1070712   自然科学书库（七里坪新馆六楼）     可借 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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