MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 微生物油脂发酵与加工技术/主编何东平, 陈明锴, 闫子鹏
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0694-4/CNY72.00
- 载体形态项:
- 358页:图;24cm
- 个人责任者:
- 何东平 主编
- 个人责任者:
- 陈明锴 主编
- 个人责任者:
- 闫子鹏 主编
- 学科主题:
- 微生物-油脂制备-发酵
- 中图法分类号:
- TQ644
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第353-358页)
- 提要文摘附注:
- 本书共十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类和特性，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的开发、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ644/4 | A0759238 |  L6楼密集书库（李子园）
LL051541 |
可借 | L6楼密集书库（李子园） | |
| TQ644/4 | A0759239 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TQ644/4 | A0759240 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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