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题名/责任者:

欧洲家庭最喜爱的西餐食谱.意面篇/(英)乔安娜·法罗著 王易，顾广仑译

出版发行项:

广州:南方日报出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5491-1225-8/CNY32.00

载体形态项:

185页:彩图;22cm

个人责任者:

(英) 法罗 (女，Farrow, Joanna) 著

个人次要责任者:

王易 译

个人次要责任者:

顾广仑 译

学科主题:

西式菜肴-食谱

学科主题:

面条-食谱

非控制主题词:

意大利面

中图法分类号:

TS972

中图法分类号:

TS972.72.132

题名责任附注:

分辑英文题名：Pasta

版本附注:

hamlyn授权出版

提要文摘附注:

本书精挑细选76道还原欧洲浪漫情怀的意面，附有30余种酱汁。除此外，作者开篇详解烹饪意面必备器具，从揉面团开始，教你自制调味面条——菠菜味、蘑菇味、香草味等。囊括细面条、宽扁面、蝴蝶面、千层面、猫耳面、皮影面、意式馄饨、意式肉饺等。

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