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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
主厨创意腌泡料理/日本旭屋出版主编 何思怡译
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-5184-2082-7/CNY78.00
载体形态项:
167页:彩图;26cm
个人次要责任者:
何思怡 译
团体责任者:
日本旭屋出版 主编
学科主题:
腌菜-菜谱
学科主题:
泡菜-菜谱
中图法分类号:
TS972.121
提要文摘附注:
本书选取日本人气名店主厨最拿手的创意菜品，除了盐、酒、醋等调味料外，运用香草、蔬菜、果汁等多种材料，借助真空包装等现代料理手段，充分实现“腌泡”带给食材的转变。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.121/13 MJ109435   B102密集书库（七里坪） QB109435     可借 B102密集书库（七里坪）
TS972.121/13 MJ109436   B102密集书库（七里坪） QB109436     可借 B102密集书库（七里坪）
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