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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：3

题名/责任者:
爆款西点/王森编著
出版发行项:
青岛:青岛出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5552-4793-7/CNY32.80
载体形态项:
223页:彩图，彩照;25cm
个人责任者:
王森 (饮食文化) 编著
学科主题:
西点-制作
中图法分类号:
TS213.2
一般附注:
巧厨娘·人气食单
提要文摘附注:
本书除附录外，共包括：西点制作基础知识；爆款饼干；爆款蛋糕；爆款面包；爆款甜点、零食五章。具体介绍了烘培工具；烘焙常用材料；烘培操作技法等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS213.2/67 A3052705   自然科学书库（七里坪新馆六楼）     可借 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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