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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:2

题名/责任者:
蒙古族传统乳制品加工实用技术/宁云飞主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社有限公司,2023
ISBN及定价:
978-7-5229-1218-9/CNY68.00
载体形态项:
203页:图;24cm
个人责任者:
宁云飞 主编
学科主题:
蒙古族-乳制品-食品加工-生产工艺
中图法分类号:
TS252.4
题名责任附注:
内蒙古自治区市场监督管理局、锡林郭勒职业学院组织编写
提要文摘附注:
本书共六章,主要内容包括蒙古族传统乳制品概述、手工坊、加工传统工艺、关键技术控制、机械化加工设备的使用、检验检测、食品安全地方标准等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS252.4/8 A1108707   自然科学书库(七里坪新馆六楼)     可借 自然科学书库(七里坪新馆六楼)
TS252.4/8 A1108708   自然科学书库(七里坪新馆六楼)     可借 自然科学书库(七里坪新馆六楼)
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