MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 现代饭店餐饮管理/邹益民主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:中国财政经济出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5095-1836-6/CNY25.00
- 载体形态项:
- 275页;275页
- 丛编项:
- 教育部高职高专规划教材
- 个人责任者:
- 邹益民 主编
- 学科主题:
- 旅游饭店-餐厅-商业管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- F719
- 提要文摘附注:
- 本书包括：饭店餐饮管理概述、饭店餐饮设施规划与经营决策、饭店餐饮原料采供管理、饭店餐饮厨房业务管理等十章内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719/9YZ | 2K025981YZ |  湘中幼专图书馆
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| F719/9YZ | 2K025982YZ | 湘中幼专图书馆
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