MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 食品安全学/钟耀广主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-122-08087-5/CNY28.00
- 载体形态项:
- 250页;26cm
- 个人责任者:
- 钟耀广 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 高等学校规划教材 食品科技系列
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系等，重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5/11 | A4173199 |  Q601密集书库（七里坪）
QL038215 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| R155.5/11 | A4173200 | Q601密集书库（七里坪）
QL038213 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| R155.5/11 | A4173201 | Q601密集书库（七里坪）
QL038214 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| R155.5/11 | A4173198 | 七里坪旧书库（B103）
T0226338 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） |
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