MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 巴黎费朗迪学院巧克力宝典/法国巴黎费朗迪学院著 (法)希娜·努哈摄
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2835-9 精装/CNY178.00
- 载体形态项:
- 302页:彩图;25cm
- 个人次要责任者:
- (法) 努哈 摄
- 个人次要责任者:
- 邢彬 译
- 团体责任者:
- 法国巴黎费朗迪学院 著
- 学科主题:
- 巧克力糖-制作
- 学科主题:
- 巧克力糖-糕点-制作
- 中图法分类号:
- TS246.5
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书详尽介绍了从基础到精通的各种巧克力制作技法。主要从技巧和食谱两方面展开介绍，技巧部分包括详细的图文步骤解说，食谱部分以精美的成品图和文字步骤展开，还设有进阶教程，便于专业人士及美食爱好者学习、掌握和阅读。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS246.5/4 | A3051278 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS246.5/4 | A3051279 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS246.5/4 | A3051280 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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