MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 海洋水产品加工与食品安全/朱蓓薇, 薛长湖主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-049348-4/CNY150.00
- 载体形态项:
- 380页:图;26cm
- 丛编项:
- 海洋生物资源开发利用高技术丛书
- 个人责任者:
- 朱蓓薇 主编
- 个人责任者:
- 薛长湖 主编
- 学科主题:
- 海产品-食品加工-研究
- 学科主题:
- 海产品-食品安全-研究
- 中图法分类号:
- TS254.4
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 出版发行附注:
- 国家科学技术学术著作出版基金资助出版
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书全面而系统的介绍了海洋水产品加工与食品安全方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。本书共分为九章，内容主要包括中国海洋水产加工业发展现状、海洋水产品保活与保鲜技术、各类海洋水产品的加工技术及海洋水产品质量与安全控制。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS254.4/5 | A0799568 |  Q601密集书库（七里坪）
QL053616 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS254.4/5 | A0799570 | Q601密集书库（七里坪）
QL053617 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS254.4/5 | A0798809 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS254.4/5 | A0798810 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS254.4/5 | A0799569 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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