MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 水果贮藏加工实用技术/张建才, 高海生主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-26786-3/CNY45.00
- 载体形态项:
- 344页:图;21cm
- 个人责任者:
- 张建才 主编
- 个人责任者:
- 高海生 主编
- 学科主题:
- 水果-贮藏
- 学科主题:
- 水果加工
- 中图法分类号:
- S660.9
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 书目附注:
- 有书目 (第343-344页)
- 提要文摘附注:
- 本书上篇主要介绍了水果贮藏保鲜实用技术, 包括水果贮藏保鲜基础知识、水果贮藏保鲜方式方法、北方水果的产地贮藏保鲜技术等 ; 下篇主要介绍了水果加工实用技术, 包括水果加工用食品添加剂简介、水果加工原理与技术、水果罐头加工实例等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S660.9/10 | A0752215 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| S660.9/10 | A0752216 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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借出-应还日期：2024-12-21 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| S660.9/10 | A0752217 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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