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题名/责任者:

农产制造学/李乃垚,韦镜权著

出版发行项:

上海:商务印书馆,1934

载体形态项:

176页;19cm

丛编项:

农学小丛书

个人责任者:

李乃垚 著

个人责任者:

韦镜权 著

学科主题:

农产品加工-食品加工

中图法分类号:

TS205

提要文摘附注:

内容有总论、发酵、防腐、啤酒、酒精、绍酒、油脂、淀粉、糖类等。

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