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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6

题名/责任者:
微波食品/陈卫，钱建亚，张灏编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,1999.05
ISBN及定价:
7-5019-2389-2/CNY20.00
载体形态项:
284页:图;20cm
丛编项:
现代食品丛书
个人责任者:
陈卫 编著
学科主题:
微波技术-应用-食品加工
学科主题:
微波加热设备-食品加工
中图法分类号:
TS205
书目附注:
有书目(第282-284页)
提要文摘附注:
本书包括：绪论、影响微波食品加热的因素、食品的电学性质、食品的热学性质微波加热与食品品质、微波食品的包装、微波食品的开发——理论与实践等多章内容组成。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS205/36 A0715480   Q601密集书库（七里坪） QL033008     可借 Q601密集书库（七里坪）
TS205/36 A0715481   Q601密集书库（七里坪） QL033027     可借 Q601密集书库（七里坪）
TS205/36 A0715482   七里坪旧书库（B103） T0130190     可借 七里坪旧书库（B103）
TS205/36 A0715483   七里坪旧书库（B103） T0130191     可借 七里坪旧书库（B103）
TS205/36 A0715484   七里坪旧书库（B103） T0130192     可借 七里坪旧书库（B103）
TS205/36 A0715485   七里坪旧书库（B103） T0107025     可借 七里坪旧书库（B103）
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