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题名/责任者:

食源性疾病调查程序/国际食品保护协会原

版本说明:

1

出版发行项:

上海:第二军医大学出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5481-0951-8 平装/25.00

载体形态项:

152页;24cm

并列正题名:

Procedures to investigate foodborne illness

个人责任者:

国际食品保护协会原 CHN-中国

个人次要责任者:

刘弘，吴春峰主 CHN-中国

团体责任者:

原著 国际食品保护协会

学科主题:

食物性传染病-卫生调查

中图法分类号:

R512.99

提要文摘附注:

本书综合了流行病学、统计学以及食品处理回顾调查的原理和技术，指导形成和检验合理假设。全书内容包括：食源性疾病调查程序、疑似蓄意污染的食源性疾病调查程序两部分。

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