MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 最全面的蛋糕教科书/日本école辻东京著 单文静译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-6076-5/CNY66.00
- 载体形态项:
- 223页;26cm
- 个人次要责任者:
- 单文静 译
- 团体责任者:
- 日本école辻东京 著
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 一般附注:
- 日本烘焙名师手把手教你做
- 提要文摘附注:
- 本书是一本关于制作蛋糕的书, 分别从戚风蛋糕、海绵蛋糕、起司蛋糕、磅蛋糕和欧陆点心、泡芙等方面, 将现代人喜爱吃的甜点做了全方位介绍。本书包括工具知识、蛋糕特色、材料准备、详细步骤和图示等主要内容, 还以问答、“小贴士”和“须掌握的甜点技巧”等板块的形式对蛋糕制作过程中的重点和容易出现的失误进行了说明和提示, 让每一个人都能快速学会制作各款蛋糕而最大限度地减少失误。制作步骤详细, 图片清晰明了, 不愧为一本出色的蛋糕教科书。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.23/2 | A0789500 |  Q601密集书库（七里坪）
QL054743 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS213.23/2 | A0789501 | Q601密集书库（七里坪）
QL054744 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS213.23/2 | A0791136 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS213.23/2 | A0791137 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS213.23/2 | A0791138 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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