MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品感官分析词典/赵镭, 邓少平, 刘文主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9850-0 精装/CNY80.00
- 载体形态项:
- xii, 187页:图 (部分彩图);21cm
- 个人责任者:
- 赵镭 主编
- 个人责任者:
- 邓少平 主编
- 个人责任者:
- 刘文 主编
- 学科主题:
- 食品感官评价-词典
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第175-187页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 感官分析描述词是感官分析活动中所使用的工作语言, 当其被明确定义、广泛使用、约定成俗、作为感官分析领域表达或限定专业概念的约定性符号时就成为感官分析术语。感官分析描述词和术语是开展感官评价并将其规范化的基础。本词典主要参阅了相关国家标准和权威性著作以及SCI和中文核心期刊论文等大量文献资料, 对其中的相关词条进行了收集、分析、比对、确认和重新释义等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/25 | A0777673 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS207.3/25 | A0777674 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS207.3/25 | A0777675 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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