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- 题名/责任者:
- 酿造经典风格啤酒:80种获奖配方/(美)J. 扎伊纳舍夫，(美)J.J. 帕玛著 董小雷，宋扬，焦坤译
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-03-064306-3/CNY138.00
- 载体形态项:
- 12,256页:图，照片;24cm
- 并列正题名:
- Brewing classic styles:80 winning recipes anyone can brew
- 丛编项:
- 啤酒酿造科技译著丛书
- 个人责任者:
- (美，) 扎伊纳舍夫 (Zainasheff, Jamil) 著
- 个人责任者:
- (美) 帕玛 (Palmer, John J.) 著
- 个人次要责任者:
- 董小雷 译
- 个人次要责任者:
- 宋扬 译
- 个人次要责任者:
- 焦坤 译
- 学科主题:
- 啤酒酿造-配方
- 中图法分类号:
- TS262.5
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍了啤酒各种风格，以及原料的特点与要求，并在此基础上为读者提供了在世界各大啤酒赛事中获奖的、经典的80种啤酒工艺配方，作者根据啤酒80种配方的难易程度，将它们分成初级风格、中级风格、高级风格三种类型。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.5/17 | A3049620 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS262.5/17 | A3049621 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS262.5/17 | A3049622 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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