MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 保健食品研制思路与方法/赵余庆
- 版本说明:
- 1
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-117-13306-7 平装/59.00
- 载体形态项:
- 407页;26cm
- 个人责任者:
- 主编 赵余庆 CHN-中国
- 学科主题:
- 疗效食品
- 中图法分类号:
- TS218
- 提要文摘附注:
- 本书对保健食品的概念、产生背景、历史沿革、应用理论、开发现状等诸多方面作了全面介绍；重点对目前保健食品研究领域中广泛涉及的保健食品的研制思路、主要功能因子及其应用、生产加工与技术要求、分析检测及质量控制、毒理学与功能学评价、注册申请与审批等方面进行了介绍。
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