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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
食品微生物学/钱爱东主编
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-109-12031-0/CNY34.80
载体形态项:
318页:图;23cm
个人责任者:
钱爱东 (畜牧兽医) 主编
学科主题:
食品微生物-微生物学-高等职业教育-教材
学科主题:
食品微生物
中图法分类号:
TS201.3
提要文摘附注:
全书分微生物学基本知识、微生物与食品加工和保藏以及实验实训指导3部分。理论知识分9章，系统而简明地介绍了微生物学的基础知识及其在食品加工和食品科学方面的应用。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.3/15 A6084079   七里坪旧书库（B103） T0221771     可借 七里坪旧书库（B103）
TS201.3/15 A6084078   自然科学书库（七里坪新馆六楼）     可借 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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